Información general

Anderson Leonardo Pineda Sanchez

Karen Andrea Acosta Muñoz

Universidad Uniagustiniana

Hotelería y Turismo

Primer semestre

Administración 

PLANEACIÓN

Concepto

El proceso de establecer lo que la organización quiere lograr en el futuro, por medio de la misión y los objetivos organizacionales, definiendo resultados claves y las estrategias, políticas, programas y procedimientos para alcanzarlos

      

Importancia

-Da sentido de dirección: Cuando todos los que están involucrados saben hacia dónde se dirige la organización y qué es lo que deben aportar para lograr los objetivos organizacionales, pueden empezar a coordinar sus actividades, cooperar unos con otros y trabajar en equipos.

-Facilita el control: Al planear se desarrollan objetivos y por su parte, en la función de control se comparará el desempeño real contra dichos objetivos. Sin la planeación no puede haber control.

-Reduce la incertidumbre: Obliga a los administradores a ver hacia el futuro, anticipar los cambios, considerar su impacto y desarrollar las respuestas adecuadas.

-Visualiza los cambios.

Etapas

-Fines. Especificar metas y objetivos.

-Medios. Elegir políticas, estrategias, programas, procedimientos y cronogramas para alcanzar los objetivos.

-Recursos. Determinar los tipos, cantidades y valores de los recursos necesarios para alcanzar los objetivos. 

-Realización. Diseñar los procedimientos para la toma de decisiones.

-Control. Diseñar un proceso p ara prever y detectar los errores o fallas del plan.

Herramientas o elementos - ejemplos

Propósito y misión: Farmacias Gutiérrez tiene la misión de acercar los medicamentos indispensables para el tratamiento y control de enfermedades a todo el público que los requiera, nuestras farmacias se han asociado con las principales farmacéuticas, quienes nos mantienen en pleno surtido de los medicamentos y nos han permitido el servicio de medicamentos bajo pedido en menos de 24 horas.
Los medicamentos son siempre de primera calidad, acercándolos a los clientes en el precio justo y siempre al alcance del usuario final.

Visión: La visión de farmacias Gutiérrez es acercar a los enfermos los medicamentos y contribuir a una sociedad libre de padecimientos crónicos, ayudando al control de enfermedades sistémicas y crónicas con la mejor calidad.
Tenemos la intención de acercar la salud a los enfermos, por ello se abren pequeñas sucursales en lugares donde las casas grandes no pueden llegar, así dejamos a la mano de los pacientes los compuestos que necesitan.

Diagnóstico:

Objetivos y metas:

*Metas:
- Poder graduarnos como profesionales en hotelería y turismo

*Objetivos:
-sacar buenas notas
-estudiar lo visto el clase
-pasar los parciales

Estrategias:
-ser dedicado al estudio
-tener orden y responsabilidad

Reglas y políticas: de un hotel
-No molestar a los demás huéspedes
-No correr
-No gritar
-Prohibido las mascotas

Planes de trabajo y Cronogramas

Presupuestos:
-tener el dinero para pagar nuestra carrera

                                      

ORGANIZACIÓN

 Concepto

Etapa en la cual se lleva a cabo el ordenamiento y coordinación racional de todos los recursos que forman parte de la empresa, principalmente del recurso humano.

Importancia

-Es un medio para lograr los objetivos planeados. 

-Suministra los métodos para el desempeño eficiente de las personas en la empresa. 

-Evita la ineficiencia de las actividades, reduciendo costos e incrementando la productividad.

-Reduce o elimina la duplicidad de esfuerzos.

Etapas

-Dividir el trabajo entre las personas involucradas.

-Agrupar en puestos de trabajo, las obligaciones o responsabilidades de cada persona; combinándolas en forma lógica e eficiente, mediante la creación de departamentos. Esto es sistematizar la empresa.

-Aclarar los requisitos y seleccionar al personal adecuado para cada puesto.  Simplificando lo más posible las funciones.

-Establecer el nivel de autoridad y las funciones de cada individuo del grupo. Es decir jerarquización.

-Proporcionar facilidades y recursos.

-Integrar las actividades de los involucrados en un todo.

-Realizar evaluaciones periódicas.

-Ajustar la organización según los resultados obtenidos.

Elementos o herramientas - ejemplos

– Estructura: Organización del grupo de personas que realizará las actividades para alcanzar los objetivos propuestos. 

Organigrama de gran importancia en el área de recursos humanos debido a que aparecen los nombres de las personas que integran cada área y el número de personas que ahí, es útil porque es fácil determinar en qué nivel se encuentran las personas y a donde pueden ascender o ser movidas de puesto da una visión más general de los niveles y dependencias entre el personal.

Este organigrama es mayormente utilizado para empresas que tiene un gran número de divisiones en la base organizacional. A continuación en la figura 8 se muestra un ejemplo.

– Coordinación: Armonizar y sincronizar las actividades para facilitar el trabajo del grupo o equipo de personas. 

– Asignación de tareas y responsabilidades: Asignar funciones y responsabilidades dentro de la empresa al grupo de trabajadores.

R: Quien hace la tarea
A: Responsable
C: Consultado
I: Informado

                                      

DIRECCION

Concepto

Comprende la influencia personal del administrador a través de la cual logra que sus subordinados obtengan los objetivos de la organización mediante la supervisión, la comunicación y la motivación.

  

Importancia

-Pone en marcha lo establecido en la planeación y la organización. 

-Permite lograr conductas deseables en los miembros de la empresa. 

-Influye en la motivación de los empleados y por ende en la productividad.
-Establece la comunicación necesaria para el funcionamiento de la empresa.

Etapas

Actividades	Tareas específicas	Resultados
Toma de decisiones	Identificar Analizar Evaluar y Resolver los problemas de la empresa	Decisiones tomadas
Integración	Elegir recursos Poner en marcha decisiones Establecer reglas	Reglas y parámetros para dirigir
Motivación	Definir e implantar estrategias de motivación	Personal motivado mediante estrategias propuestas
Comunicación	Definir e implantar las políticas y medios de comunicación formal e informal	Manual de comunicación
Liderazgo y Supervisión	Elegir tipo de liderazgo Verificar el trabajo de los subordinados Delegar tareas	Actividades realizadas con calidad y eficiencia

Elementos o herramientas - ejemplos 

– Ejecución de los planes: Poner en marcha lo planeado

– Motivación: Dirigir implica motivar al personal para que trabaje adecuadamente 

– Guiar y conducir esfuerzos de los demás. 

– Comunicación: Aplicar procesos de comunicación adecuada en la empresa entre todo el personal.

– Supervisión: Verificar que las cosas se estén haciendo bien

                                     

CONTROL

Concepto

Consiste en verificar si todo ocurre de conformidad con el plan adoptado, con las instrucciones emitidas y con los principios establecidos. Tiene como fin señalar las debilidades y errores a fin de rectificarlos e impedir que se produzcan nuevamente.

Importancia

-Permite corregir y no cometer los mismos errores. 

-Determina y analiza las causas de las desviaciones presentadas. 

-Proporciona información sobre la ejecución de los planes. 

-Reduce costos y tiempo al evitar errores futuros.

Etapas

Actividades	Tareas específicas	Resultados
Establecer Estándares	Definir los parámetros o factores para comparar Establecer indicadores	Indicadores de desempeño
Medir resultados y comparar	Revisar objetivos y resultados logrados Realizar comparaciones respecto a lo ejecutado	Informe de desviaciones presentadas
Detectar desviaciones y corregir	Establecer correctivos y acciones de mejora	Propuestas de mejoramiento

Elementos o herramientas - ejemplos

-Relación con lo planeado: Verifica el logro de los objetivos iniciales.

– Medición: Medir y cuantificar los resultados. 

– Detectar desviaciones: Descubrir las diferencias entre lo planeado y lo ejecutado. 

– Establecer las medidas correctivas: Corregir los errores presentados.